የስንዴ ግሉተን CAS:8002-80-0 የአምራች አቅራቢ

ግሉተን ውሃ ከስንዴ ዱቄት ጋር ሲቦካ የሚፈጠር የፕሮቲን ውስብስብ ንጥረ ነገር ሲሆን ይህም ከፍተኛ የስታርች ክፍል እንዲወገድ ያደርጋል። የሊጡን የመለጠጥ መዋቅር ይፈጥራል፣ እርሾ በሚፈጠርበት ጊዜ የሚፈጠረውን ጋዝ ይይዛል፣ ይህም የሚፈለገውን የዳቦ መጠን እና መዋቅር የሚጨምር ሊጥ ያስከትላል። ግላይዲን ዝቅተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ያለው ሲሆን ከግሉቲን ጋር ሲነጻጸር የመለጠጥ አቅምን ይሰጣል፣ ይህም ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ያለው እና የመለጠጥ ችሎታን የሚያበረክት ነው። ግሉተን እንደ ስንዴ ግሉተን፣ የበቆሎ ግሉተን እና ዚይን ይገኛል። ቫይታል የስንዴ ግሉተን በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ነው። የስንዴ ግሉተንን ይመልከቱ።