ኒዮሄስፔሪዲን ዲሃይድሮቻልክኮን/ኒዮሄስፔሪዲን DC/NHDC CAS:20702-77-6

ኒዮሄስፔሪዲን ዲሃይድሮቻልኮን ሃይድሬት፣ ኃይለኛ የፀረ-ኦክሲዳንት እንቅስቃሴ ያለው የፍላቮኖይድ ማጣፈጫ ወኪል ነው። ፀረ-ኦክሲዳንት ወኪል ነው። በተለይም በማኘክ ማስቲካ እና በዴንቲፍሪስ ውስጥ አርቲፊሻል አጣፋጭ ነው። ኒዮሄስፔሪዲን ዲሃይድሮቻልኮን ከሱክሮስ ከ1500-1800 እጥፍ ጣፋጭ እና ከሳቻሪን በ20 እጥፍ ጣፋጭ የሆነ ሰው ሰራሽ ኃይለኛ ማጣፈጫ ወኪል ነው። በመዋቅራዊ መልኩ በሴቪል ብርቱካን (ሲትረስ ኦውራንቲየም) ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኘው ኒዮሄስፔሪዲን አናሎግ ነው። ኒዮሄስፔሪዲን ዲሃይድሮቻልኮን በፋርማሲዩቲካል እና በምግብ አፕሊኬሽኖች ውስጥ እንደ ማጣፈጫ ወኪል እና ጣዕም ማሻሻጫ ጥቅም ላይ ይውላል። የጣፋጭነት መገለጫው በጣፋጭ/ሜንቶል መሰል ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የተለመደው መጠን 1-5 ppm ነው ምንም እንኳን እንደ ማኘክ ማስቲካ ባሉ የተወሰኑ አፕሊኬሽኖች ውስጥ በጣም ከፍተኛ መጠን ያላቸው መጠኖች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ተመሳሳይ ውጤቶች እንደ አሴሱልፋም ኬ፣ አስፓርታም፣ ፖሊኦልስ እና ሳቻሪን ካሉ ሌሎች ኃይለኛ እና ግዙፍ ጣፋጮች ጋር ይከሰታሉ።