ኤሪቶሪክ አሲድ CAS:89-65-6 የአምራች አቅራቢ

ኤሪትሮቢክ አሲድ ከኦክሲዳንት ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ የሚሰራ ጠንካራ የመቀነስ ወኪል (ኦክስጅን ተቀባይ) የሆነ የምግብ መከላከያ ነው። በደረቅ ክሪስታላይን ሁኔታ ውስጥ ምላሽ አይሰጥም፣ ነገር ግን በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ ከከባቢ አየር ኦክስጅን እና ከሌሎች ኦክሲዳንት ወኪሎች ጋር በቀላሉ ምላሽ ይሰጣል፣ ይህም እንደ አንቲኦክሲዳንት ጠቃሚ ያደርገዋል። በዝግጅት ጊዜ፣ መፍለቅለቅ እና መቀላቀል አነስተኛ የአየር መጠን ማካተት አለበት፣ እና ማከማቻው በቀዝቃዛ የሙቀት መጠን መሆን አለበት። አንድ ክፍል ከአንድ ክፍል አስኮርቢክ አሲድ ጋር እኩል ሲሆን ከአንድ ክፍል ሶዲየም ኤሪትሮባት ጋር እኩል ነው። በፍራፍሬዎች ውስጥ ኦክሲዳንት ቀለም እና የጣዕም መበላሸትን ለመቆጣጠር በ150-200 ppm ይጠቅማል። የናይትሬት የማከሚያ ምላሽን ለማፋጠን እና ለመቆጣጠር እና የተፈወሰውን ስጋ ቀለም በ0.05% ደረጃ ለማራዘም በስጋ ማከሚያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።