ሶዲየም ግሉታሜት CAS:142-47-2 የአምራች አቅራቢ

ሶዲየም ግሉታሜት የቆዳ ማስተካከያ፣ ሽታ ማስክ እና የፀጉር ማስተካከያ ተግባር ያለው አሚኖ አሲድ ነው። MSG በዋናነት በምስራቃዊ ምግብ ውስጥ የስጋ ጣዕምን ለማሻሻል እና ለማቅረብ እንደ የምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል። ሶዲየም ግሉታሜት በአፍ ውስጥ በሚገኙ የመድኃኒት ቀመሮች ውስጥ እንደ ማቆያ እና ጣዕም ማጎልበቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ፣ መራራ ጣዕም ያላቸውን መድኃኒቶች ጣዕም ለማሻሻል ከስኳር ጋር ጥቅም ላይ ይውላል እና የብረት የያዙ ፈሳሾችን የብረት ጣዕም ሊቀንስ ይችላል። እንዲሁም እንደ ኩፍኝ፣ ጉንፋን፣ ሩቤላ እና ቫሪሴላ-ዞስተር የቀጥታ ክትባት (ፕሮኳድ) ባሉ ከቆዳ ስር ባሉ የቀጥታ ክትባት መርፌዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። ሆኖም ግን፣ የሞኖሶዲየም ግሉታሜት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው በምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ጣዕም ማጎልበቻ ነው።