ማልቶስ CAS:69-79-4 የአምራች አቅራቢ

ማልቶስ በስታርች ላይ ባለው የእርሾ ኢንዛይማቲክ ተግባር የሚፈጠር ጣፋጭ ነው። ሁለት የዴክስትሮዝ ሞለኪውሎችን ያቀፈ ነው። ማልቶስ በውሃ መፍትሄዎች ውስጥ ቀስ ብሎ ይሟሟል እና ክሪስታላይዝድ ይሆናል፣ እና ከሱክሮስ ያነሰ ጣፋጭ እና የበለጠ የተረጋጋ ነው። በዳቦ እና ፈጣን ምግቦች ውስጥ ከዴክስትሮዝ ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና በፓንኬክ ሽሮፕስ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። ማልቶስ በምግብ እና በመድኃኒት ምርቶች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል የዲሳካካርዴድ ካርቦሃይድሬት ነው። በቅድመ-ወሊድ ምርቶች ውስጥ ማልቶስ እንደ ስኳር ምንጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል፣ በተለይም ለስኳር ህመምተኞች። ክሪስታሊን ማልቶስ በሚታኘኩ እና በማይታኘኩ ታብሌቶች ውስጥ እንደ ቀጥተኛ-መጭመቂያ ታብሌት አጋዥ ሆኖ ያገለግላል።