ግሉኮኒክ አሲድ CAS:526-95-4 የአምራች አቅራቢ

ግሉኮኒክ አሲድ መለስተኛ ኦርጋኒክ አሲድ ሲሆን ግሉኮኖ-ዴልታ-ላክቶን ሃይድሮላይዝድ ቅርጽ ያለው ነው። በዴክስትሮዝ መፍላት የሚዘጋጀው ፊዚዮሎጂያዊ ዲ-ፎርም ይመረታል። በውሃ ውስጥ የሚሟሟት በ20°ሴ 100 ግራም/100 ሚሊ ሊትር ነው። መለስተኛ ጣዕም ያለው እና በ1% 2.8 ፒኤች አለው። እንደ አንቲኦክሲደንት ሆኖ የሚሰራ እና የሌሎች አንቲኦክሲደንትስ ተግባርን ያሻሽላል። በመጠጥ፣ በሲሮፕ እና በወይን ውስጥ የካልሲየም ብክነትን ማስወገድ ይችላል። በኬክ ድብልቆች ውስጥ እንደ እርሾ አካል እና በደረቅ ድብልቅ ጣፋጭ ምግቦች እና ደረቅ የመጠጥ ድብልቆች ውስጥ እንደ አሲድ አካል ሆኖ ያገለግላል። ግሉኮኒክ አሲድ በተፈጥሮ በፍራፍሬ፣ በማር እና በወይን ውስጥ ይገኛል። እንደ የምግብ ተጨማሪ ነገር የአሲድነት መቆጣጠሪያ ነው። እንዲሁም በጽዳት ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።