-
ኤቲል 3-ሜቲልቲዮፕሮፒዮኔት CAS:13327-56-5
ኤቲል 3-ሜቲልቲዮፕሮፒዮኔት የሞለኪውላር ፎርሙላ C7H14O2S ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና በፍራፍሬ እና በጣፋጭ ሽታው የሚታወቀው ከትሮፒካል ፍራፍሬዎች ጋር ይመሳሰላል። መዋቅሩ ከሜቲልቲዮ ቡድን ጋር የተገናኘ ኤቲል ኤስተርን ያሳያል፣ ይህም ለተለየ መዓዛ መገለጫው አስተዋጽኦ ያደርጋል። ኤቲል 3-ሜቲልቲዮፕሮፒዮኔት በዋናነት በምግብ እና መዓዛ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል እና የአሮማ ውህድ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ይህም የተለያዩ ምርቶችን የስሜት ህዋሳት ተሞክሮ ያሻሽላል። በተጨማሪም፣ ሌሎች ሰልፈር የያዙ ውህዶችን ማምረት በማመቻቸት በኦርጋኒክ ውህደት ውስጥ እንደ መካከለኛ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ሊከሰቱ የሚችሉ ብስጭት ባህሪያት ስላሉት የአያያዝ ጥንቃቄዎች አስፈላጊ ናቸው።
-
ዳይል ትራይሰልፋይድ CAS:2050-87-5
ዲያሊል ትራይሰልፋይድ (DATS) የሞለኪውላር ፎርሙላ C6H10S3 ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና በዋናነት በጠንካራ ነጭ ሽንኩርት መሰል መዓዛ ይታወቃል። DATS ከነጭ ሽንኩርት ዘይት የተገኘ ሲሆን ለጤንነት ጥቅሞቹ ትኩረት አግኝቷል፣ ለምሳሌ አንቲኦክሲደንት፣ ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ካንሰር ባህሪያት። በምግብ አሰራር ውስጥ፣ ነጭ ሽንኩርት የያዙ ምግቦችን የጣዕም መገለጫ ያሻሽላል። በተጨማሪም፣ በተለያዩ የኢንዱስትሪ ሂደቶች ውስጥ በተለይም የጎማ እና የፕላስቲክ ምርቶችን በማምረት ላይ ይውላል። በአጠቃላይ በምግብ ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ቢታወቅም፣ የተከማቹ ቅርጾች በጥንቃቄ መያዝ አለባቸው።
-
ዳይሊዲሰልፋይድ CAS:2179-57-9
ዲያሊልዲሰልፋይድ (DADS) ከኬሚካላዊ ፎርሙላ C6H10S2 ጋር የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና በጠንካራ ነጭ ሽንኩርት መሰል ሽታ ይታወቃል። DADS በዋነኝነት የሚገኘው ከነጭ ሽንኩርት ዘይት ሲሆን ፀረ-ተሕዋስያን እና ፀረ-ካንሰር ባህሪያትን ጨምሮ ለጤና ጥቅሞቹ ጥናት ተደርጎበታል። በምግብ አሰራር ውስጥ፣ ለነጭ ሽንኩርት ባህሪይ ጣዕም አስተዋጽኦ ያደርጋል። በተጨማሪም፣ ዲያሊልዲሰልፋይድ በተለያዩ የኢንዱስትሪ ሂደቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ የጎማ እና የፕላስቲክ ምርቶችን ጨምሮ። በአጠቃላይ በምግብ አሰራር መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ቢታሰብም፣ ከፍተኛ ክምችት የጤና አደጋዎችን ሊያስከትል ይችላል፣ ይህም ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝን ይጠይቃል።
-
ፉርፉሪል ሜቲል ሰልፋይድ CAS:1438-91-1
ፉርፉሪል ሜቲል ሰልፋይድ (FMS) የሞለኪውላር ፎርሙላ C6H8OS ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ቡና ወይም ለውዝ ጋር የተያያዘ ልዩ፣ ደስ የሚል ሽታ የሚያመነጭ ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ነው። FMS በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል እና መዓዛ ውህድ በተለይም እንደ ቡና እና የተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም፣ በልዩ የሽቶ መገለጫው ምክንያት በሽቶ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ምንም እንኳን በአጠቃላይ በትንሽ መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ቢታወቅም፣ ከመጠን በላይ መጠቀም ወደ አሉታዊ ውጤቶች ሊያመራ ይችላል፣ ይህም በምግብ እና በመዋቢያ ምርቶች ውስጥ ቁጥጥር የሚደረግበት አጠቃቀምን ይጠይቃል።
-
ሜቲል ፉርፉሪል ዲሰልፋይድ CAS:57500-00-2
ሜቲል ፉርፉሪል ዲሰልፋይድ (ኤምኤፍዲኤስ) የሞለኪውላር ፎርሙላ C6H8S2O ያለው ኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ምግብ ጋር የሚመሳሰል የተለየ መዓዛ አለው። ኤምኤፍዲኤስ በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ሰጪ ወኪል ሆኖ ያገለግላል፣ እንደ ቡና፣ የተጋገሩ እቃዎች እና የተወሰኑ ሶሶች ላሉ ምርቶች ተፈላጊ ጣዕሞችን ያበረክታል። በተጨማሪም፣ ልዩ የሆነ የሽቶ መገለጫ ስላለው በሽቶ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በአጠቃላይ በዝቅተኛ ክምችት ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ቢቆጠርም፣ ከፍተኛ ተጋላጭነት ሊያስከትሉ የሚችሉ አሉታዊ ውጤቶችን ለማስወገድ ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝ አስፈላጊ ነው።
-
ፕሮፒል 2-ሜቲል-3-ፉሪል ዲሰልፋይድ CAS:61197-09-9
ፕሮፒል 2-ሜቲል-3-ፉሪል ዲሰልፋይድ (PMFDS) የሞለኪውላር ፎርሙላ C10H12S2O2 ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ይህ ውህድ ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና በተጠበሰ ኖትስ ጣዕም ይገለጻል። PMFDS በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን እንደ ሶስ፣ ሾርባ እና መክሰስ ላሉ ምርቶች የበለፀገ ጣዕም ይሰጣል። ልዩ መዓዛው በሽቶ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ያደርገዋል። በዝቅተኛ ክምችት ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ቢቆጠርም፣ ከፍተኛ ተጋላጭነት ጋር ተያይዘው ሊከሰቱ የሚችሉ አሉታዊ ውጤቶችን ለመቀነስ ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝ አስፈላጊ ነው።
-
ኤቲል 3-ሜቲልቲዮፕሮፒዮኔት CAS:13327-56-5
ኤቲል 3-ሜቲልቲዮፕሮፒዮኔት የሞለኪውላር ፎርሙላ C7H14O2S ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና በፍራፍሬ እና በጣፋጭ ሽታው የሚታወቀው ከትሮፒካል ፍራፍሬዎች ጋር ይመሳሰላል። መዋቅሩ ከሜቲልቲዮ ቡድን ጋር የተገናኘ ኤቲል ኤስተርን ያሳያል፣ ይህም ለተለየ መዓዛ መገለጫው አስተዋጽኦ ያደርጋል። ኤቲል 3-ሜቲልቲዮፕሮፒዮኔት በዋናነት በምግብ እና መዓዛ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል እና የአሮማ ውህድ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ይህም የተለያዩ ምርቶችን የስሜት ህዋሳት ተሞክሮ ያሻሽላል። በተጨማሪም፣ ሌሎች ሰልፈር የያዙ ውህዶችን ማምረት በማመቻቸት በኦርጋኒክ ውህደት ውስጥ እንደ መካከለኛ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ሊከሰቱ የሚችሉ ብስጭት ባህሪያት ስላሉት የአያያዝ ጥንቃቄዎች አስፈላጊ ናቸው።
-
ዲሜቲል ትራይሰልፋይድ CAS:3658-80-8
ዲሜቲል ትራይሰልፋይድ (ዲኤምቲኤስ) ከኬሚካላዊ ፎርሙላ C2H6S3 ጋር ቀለም የሌለው ተለዋዋጭ ውህድ ነው። በዋናነት በጠንካራ፣ እንደ ሽንኩርት መሰል ሽታ የሚታወቀው ሲሆን ይህም በዝቅተኛ ክምችት እንኳን እንዲታወቅ ያደርገዋል። ዲኤምቲኤስ በተለምዶ በተወሰኑ የባህር ፍጥረታት እና እንደ ሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲድ ሜታቦሊዝም ተረፈ ምርት ባሉ የተለያዩ የተፈጥሮ ምንጮች ውስጥ ይገኛል። በልዩ ሽታው ምክንያት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም፣ በአካባቢ ጥናቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በሰልፈር ዑደት ውስጥ ስላለው ሚናም ይጠናል። መገኘቱ የተወሰኑ የስነ-ምህዳር ሁኔታዎችን ሊያመለክት ይችላል።
-
3-ሜርካፕቶ-2-ቡታኖን CAS:40789-98-8
3-ሜርካፕቶ-2-ቡታኖን፣ እንዲሁም 3-ሜርካፕቶ-2-ቡታኔቲዮል በመባል የሚታወቀው፣ የሞለኪውላር ፎርሙላ C4H8OS ያለው ኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ብዙውን ጊዜ የበሰበሰ ጎመን ወይም ነጭ ሽንኩርት የሚያስታውስ ጠንካራ እና ደስ የማይል ሽታ ያለው ቀለም የሌለው ፈሳሽ ሆኖ ይታያል። ይህ ውህድ የቲዮል (-SH) ቡድን ይዟል፣ ይህም በተለያዩ የኬሚካል አፕሊኬሽኖች ውስጥ ለሪአክቲቭነቱ እና ለጥቅሙ አስተዋጽኦ ያደርጋል። 3-ሜርካፕቶ-2-ቡታኖን በዋናነት በኦርጋኒክ ውህደት ውስጥ እንደ ሕንፃ ብሎክ ሆኖ ያገለግላል፣ በተለይም ለመድኃኒት እና ለግብርና ኬሚካሎች ለማምረት። ልዩ ሽታው በምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል ጠቃሚ ያደርገዋል። በኃይለኛ ሽታ እና እምቅ ብስጭት ባህሪያቱ ምክንያት ተገቢ አያያዝ አስፈላጊ ነው።
-
3-ሜቲል-2-ቡታንቲዮል CAS:2084-18-6
3-ሜቲል-2-ቡታንቲዮል፣ እንዲሁም አይሶፕሮፒል ሜቲል ሰልፋይድሪል ወይም ሜታንቲዮል በመባልም የሚታወቀው፣ የሞለኪውላር ፎርሙላ C5H12S ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ይህ ቀለም የሌለው ፈሳሽ ብዙውን ጊዜ እንደ ነጭ ሽንኩርት ወይም የበሰበሰ ጎመን የሚመስል ጠንካራ፣ የሚወጋ ሽታ አለው። በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን እንደ አንዳንድ ተክሎች እና ምግቦች ባሉ አንዳንድ የተፈጥሮ ምንጮች ውስጥም ይገኛል። ከምግብ አጠቃቀሙ በተጨማሪ፣ 3-ሜቲል-2-ቡታንቲዮል ሌሎች የኬሚካል ውህዶችን ለማምረት በኦርጋኒክ ውህደት ሂደቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ጠንካራ ሽታ እና እምቅ ብስጭት ባህሪያት ስላለው በአግባቡ መያዝ አስፈላጊ ነው።
-
3-(ሜቲልቲዮ)ቡታንታል CAS:16630-52-7
3-(ሜቲልቲዮ)ቡታናል የሞለኪውላር ፎርሙላ C5H10OS ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ይህ ውህድ እንደ የበሰለ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት በሚመስል ጠንካራ፣ የሚወጋ ሽታ የሚለይ ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል። የሜቲልቲዮ ቡድን (-S-CH3) በቡታናል ሰንሰለት ሶስተኛው ካርቦን ውስጥ መኖሩ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ምላሽ ሰጪነት እንዲኖረው አስተዋጽኦ ያደርጋል። 3-(ሜቲልቲዮ)ቡታናል በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል ሆኖ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በተለያዩ ምርቶች ውስጥ የጣፋጭ ኖቶችን ያሻሽላል። በተጨማሪም፣ ሌሎች ሰልፈር የያዙ ውህዶችን ለማምረት እንደ ሕንፃ ብሎክ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን በኦርጋኒክ ውህደት ውስጥ አፕሊኬሽኖችን ያገኛል።
-
2-ፌኒሌቴንቲዮል CAS:1618-26-4
2-ፌኒሌታኔቲዮል፣ እንዲሁም ፌኒሌታኔቲዮል በመባልም የሚታወቀው፣ የሞለኪውላር ፎርሙላ C8H10S ያለው የኦርጋኖሰልፈር ውህድ ነው። ይህ ውህድ ቀለም የሌለው እስከ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ሆኖ ይታያል እና በጠንካራ መዓዛው መዓዛ፣ አበቦችን እና ቅመሞችን የሚያስታውስ ነው። በዋናነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ጣዕም ወኪል ጥቅም ላይ የሚውለው ደስ የሚል መዓዛ ስላለው ሲሆን ይህም የተለያዩ ምርቶችን መዓዛ ያሻሽላል። በተጨማሪም፣ 2-ፌኒሌታኔቲዮል በኦርጋኒክ ውህደት ውስጥ እንደ የግንባታ ብሎክ ሆኖ ያገለግላል፣ ይህም ለመድኃኒት ምርቶች እና ለሌሎች ኬሚካሎች ምርት አስተዋጽኦ ያደርጋል። በጠንካራ ሽታው ምክንያት፣ በአጠቃቀም ጊዜ ደህንነትን ለማረጋገጥ ተገቢ የአያያዝ ሂደቶች አስፈላጊ ናቸው።
