ኩርኩሚን (ቱርሜሪክ) 95% CAS:458-37-7 የአምራች አቅራቢ

ኩርኩሚን የዝንጅብል ቤተሰብ (ዚንጊበርሴዋ) አባል የሆነው ታዋቂው የህንድ ቅመም ቱርሜሪክ ዋና ኩርኩሚኖይድ ነው። ኩርኩሚኖይድ ፖሊፊኖል ሲሆኑ የቱርሜሪክ ቢጫ ቀለም ተጠያቂ ናቸው። ኩርኩሚን በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንደ የተለመደ ተፈጥሯዊ ቀለም በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል። በዋናነት የታሸጉ ምግቦችን፣ የቋሊማ ምርቶችን እና የአኩሪ አተር መረቅ ምርቶችን ለማቅለም ያገለግላል። ጥቅም ላይ የሚውለው የኩርኩሚን መጠን የሚወሰነው በመደበኛ የምርት ፍላጎቶች ነው። ኩርኩሚን እንደ ዋና አካል ያለው ተግባራዊ ምግብ የምርት አይነት አጠቃላይ ምግብ ወይም እንደ ካፕሱሎች፣ ክኒኖች ወይም ታብሌቶች ያሉ አንዳንድ የምግብ ያልሆኑ ቅርጾች ሊሆን ይችላል። ለአጠቃላይ የምግብ አይነት፣ እንደ ኬኮች፣ ጣፋጮች፣ መጠጦች፣ ወዘተ ያሉ አንዳንድ ቢጫ ቀለም ያላቸው ምግቦች ሊታሰቡ ይችላሉ።