አሊታሜ CAS:80863-62-3 የአምራች አቅራቢ

አሊታሜ እንደ አርቲፊሻል አጣፋጭነት የሚያገለግል የአስፓርቲክ አሲድ ዲፔፕታይድ አሚድ ተዋጽኦ ነው። አሊታሜ ከአስፓርታም (A790015) በአስር እጥፍ ጣፋጭ ሲሆን ግማሽ ዕድሜው በእጥፍ ያህል ነው። አሊታሜ በ1980ዎቹ መጀመሪያ ላይ የተፈጠረ ኃይለኛ የጣፋጭነት ወኪል ሲሆን ከሱክሮስ በ2000 እጥፍ ጣፋጭ ነው። በአንድ ግራም አሊታሜ 6 ኪ.ጁ (1.4 ኪ.ካል) የማይባል የኃይል አስተዋጽኦ አለው። አሊታሜ እንደ ከፍተኛ ሙቀት መረጋጋት እና ሰፊ የፒኤች ክልል ያሉ በርካታ ጥቅሞችን ይሰጣል። ለምሳሌ፣ ከአንድ አመት በላይ በፒኤች 6-8 እና በክፍል ሙቀት የተረጋጋ ሲሆን ፓስቴሪዜሽንን ይቋቋማል። ሆኖም፣ በከፍተኛ ሙቀት ወይም ከተወሰኑ ንጥረ ነገሮች (ሃይድሮጂን ፐርኦክሳይድ ወይም ሶዲየም ቢሰልፋይት) ጋር በማጣመር የአሲድ መፍትሄዎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ጣዕሞችን ሊያመጣ ይችላል። ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን በመቀነስ፣ አሊታሜ የሜላርድ ምላሾችን ሊያጋጥመው ይችላል።